メスカル

メスカルもテキーラと同じくメキシコ公式規格にしたがい、メキシコメスカル品質規制委員会の規制を受けている。
そして、ドゥランゴ、グアナファト、ゲレロ、オアハカ、サン・ルイス・ポトシ、タマウリパス、サカテカスの7つの州で収穫されたアガベを使って同地区内で造られたものだけをメスカルと呼ぶ。 また、メスカルの場合1回の蒸留でもメスカルとみなされる。
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