カスカウィン　　PLATA９７９　

エル・アレナル地区

カスカウィン蒸留所

アルコール度数：　４８％　　内容量：　７５０ｍｌ

１９０４年創業の伝統ある蒸留所
Cascahuin（カスカウィン）とは、”光の丘”もしくは”光の祭”という意味合いの言葉
この蒸留所の最大の特徴は、もちろんテキーラが美味しいのは言うまでもないが
かつて六本木AGAVE、マヤウェルと言った本格テキーラBARで勤務していた
日本人スタッフ”TETSU”が日本人としては初めてテキーラの製造工程に携わっているという点。

発酵時にバガスを発酵液量の５０％分に一緒に加え、減圧蒸留で蒸留スピードを通常よりも
遅くするこだわり、
わずかな加水のみによって造られるプラタは４８度の飲みごたえ十分な仕上がり♪
メタノール値も調整していないので本来の味が楽しめます。

カスカウィンの持つ本来の香り・旨みが十分感じられる仕上がり
そんな”TETSU”の思いのこもったカスカウィンをお楽しみください